Hotelul Șoimul oferă 4 săli de evenimente multifuncționale, fiecare având capacități diferite, permițând acomodarea unui număr total de până la 300 de persoane. Aceste săli beneficiază de lumină naturală și sunt complet echipate cu tot ce este necesar pentru desfășurarea eficientă a unui eveniment corporate în Poiana Brașov.